基因解码导读：在我们的身边潜伏着一种可怕的致命毒药，那就是黄曲霉素。黄曲霉素是由一系列霉菌代谢产生的致癌物。经基因解码研究受污染的天然食品中以黄曲霉素B1最为常见，B1是最危险的致癌物，经常在核桃，花生，玉米等一些干果中常能检测到。而个体基因差异导致儿童黄素酶素代谢能力各不相同的重要因素，因此一定要及时检测预防。

黄曲霉素的危害有哪些？

食用受黄曲霉毒素污染的食品，尤其是儿童，会出现急性中毒。临床表现以黄疸为主，并有呕吐、厌食和发烧等症状。重症者在2~3周后出现腹水、下肢水肿，甚至死亡，死亡前出现胃肠道出血。黄曲霉毒素危害性大，存在范围广，为了预防黄曲霉毒素中毒事件的发生，维护人类健康，世界上已有70多个国家和地区对食品中黄曲霉毒素的含量作了限量要求。
 

该如何预防儿童黄曲霉素中毒？

在摄入黄曲霉素后，通常黄曲霉素和它的代谢产物会随着尿液，呼吸，粪便等排出体内，但是每个人的代谢能力各不相同，基因解码研究显示，XRCC1等基因影响儿童体内黄曲霉素代谢能力，该基因突变的儿童体内代谢酶类活性较低，不能尽快的将有毒物质代谢成无毒物质，然后将代谢物排出体外。通过基因解码技术对儿童体内黄曲霉素代谢基因进行检测分析，可及时了解孩子的代谢能力的强弱，给予相应的保护措施。

广东会GDH基因——黄素酶素代谢基因解码基因检测

个体基因差异导致儿童黄素酶素代谢能力各不相同的重要因素，因此我们可以通过黄素酶素代谢基因解码基因检测进行检测分析，及时了解孩子黄曲霉素代谢情况，及时做好防护措施。对于高风险儿童家长应该多注意食物是否被黄曲霉毒素污染，平时应尽量食用新鲜未经保鲜处理的食物，注意食品的保存期，在保存期内食用；存放食物时，应先将其及时晒干，降低其含水量，这样可以最大限度避免其霉变。